さどごはん(佐渡市)

イベント・お知らせ
郷土の味 昔の良さを今へ

 2016年4月に佐渡各地に伝わる伝統料理(郷土料理)を1冊にまとめたレシピ集「さどごはん」を発刊しました。
 市内各地区の健康推進員さんのご協力のもと、レシピの再現〜編集と、6年の時間をかけて1冊に仕上げました。
 全220ページに188のレシピほか、だし汁のとり方、野菜の切り方、箸の使い方、さらに付録として「佐渡のまつり」を収録し、家庭における伝統料理の継承と食育の推進にも役立ててほしいという願いを込めています。
 市民の皆さまに、さらに、佐渡を訪れるお客様に喜んでいただくために、そして、なによりも、佐渡の未来を担う子どもたちにこの島の風土を身体いっぱいに覚えてもらうために、このレシピ集がおおいなる役割を果たすことを願っています。

問合せ先

佐渡市役所 農業政策課 生産振興係
☎0259-63-5117

(会報誌:2021年07月)