随想四季
難読漢字にみる「洋酒」について
本間 壯平
日本人は大変なお酒の好きな人種である。
宴会で一般的にはビールで乾杯が相場で、その後は「日本酒」・「ハイボール」や「焼酎（麦・芋）のお湯割り・または水割り」など、変わっていくが、中には焼酎のお湯割りに、梅干しなどを注文する人がいる。若い頃、サッポロ・ビアガーデンへよく通ったものであるが、普通の人は、初めから終わりまでビール一色の人が普通だが、最近は日本酒やウィスキーなども、本来はビール専門店であり、お店としては出したくはないが、商売上渋々出してくれるようである。
■ ビール（Beer）「麦酒」と言われるもので、日本では、キリンビール、アサヒビール、サッポロビール、サントリービール等の大手企業が造っている。
■ ウイスキー（Whisky）は「火酒」または一般的に「洋酒」と言っている。大麦・とうもろこしなどから造った強い酒で、国産ではサントリー、ニッカなどが醸造している。
■ ブランデー（Brandy）は、葡萄酒「火酒」などを蒸留して造った洋酒。
■ ジン（Gin）洋酒の一つ。穀類に草根・木皮を混ぜて蒸留した強い酒。
■葡萄酒 ワイン（Wine）、果酒とも書かれる。
■三鞭酒 シャンパン（Champagne）は炭酸ガス入り白葡萄酒。
■ 該里酒 シェリー酒（Sherry） は南部スペイン産の、白ブドウ酒。またはこれに類するもの。
■ 混合酒 カクテル（Cooktail）複数の洋酒をよく振り混ぜた混合酒であり、アメリカで始まったお酒である。
■ 糖酒 ラム（Rum）さとうきびの糖蜜を発酵させて蒸留した強い酒で、西インド諸島特産の蒸留酒。
■ 小酒 リキュール（仏・Liqueur）「洋酒」の一つ。アルコールに水・砂糖・香料などを加えた混成の洋酒。キュラソー・ベルモット・ペパーミントなど。
■ 老酒 ラオチュウ 糯米（もちごめ）または粟（あわ）・黍（きび）などを原料にした中国の醸造酒。
■ 紹興酒 ショウコウシュ（Shaohsing）中国浙江省東部の都市で、中国で最も古く醸造された酒。蒸した糯米とシナ麹・酒薬を原料とする。シャオシンチュウ。
■ 泡盛「あわもり」琉球・九州で産する焼酎の一種。粟・米から作る。
そのほか、難読漢字辞典にはその他のお酒に関する項目が載っている。
□ 醇酒（かたざけ）濃いどぶろく。
□ 燗酒（かんざけ）燗（かん）をした日本酒。
□ 生酛（きもと）醸造に用いる酒母。
□ 湑酒（したみ酒）酒をしたたらし、漉（こ）して糟を除く。
□ 黒酒（くろき）新嘗祭などで供した酒。
□ 濁酒（どぶろく）「濁」
【酒百薬（藥）之長】酒はヒャクヤクの長。酒に勝る薬はない。
【酒無量不及乱（亂）】酒は量なし乱に及ばず。 酒を飲むには、分量を定めてはいないが、酔って乱暴するようなことはしない。
【酒仙】シュセン 大酒飲みで世の中のことを気にしない人。中国の李白（リハク）は酒仙と言われた人であったと言われている。
（唐・杜甫、飲中八仙歌）
酒は適当に飲みさえすれば、他の多くの薬以上の効果があるとされています。どうぞ、御酒は適量に！
(会報誌：2017年10月）
新着一覧
ピックアップ記事
-
2021/8/25
なぜ、植物は五千年も生きられるかなぜ、植物は五千年も生きられるか 羽賀 正雄 氏（東京やまと会顧問） 生物にとって寿命と… -
2021/7/20
世界三大珍味とは何と何と何？随想四季 世界三大珍味とは何と何と何？ 日本の三大珍味は？ 先日の広報委員会の流れで地下… -
2021/6/30
石動神社（いするぎじんじゃ）三条市石動神社（いするぎじんじゃ）三条市 吉野屋の権現様に彫刻界の巨匠石川雲蝶を訪ねて … -
2021/6/27
紺野美沙子さんの「卓話の時間（動画）」紺野美沙子さんの「卓話の時間（動画）」 「日々を豊かにする言葉の力」 日時：6月8日（火）1… -
2021/6/22
鎮魂の神社・そのⅠ（京都逍遥４）随想四季 鎮魂の神社・そのⅠ（京都逍遥４） 大原 精一（広報委員・越後長岡ふるさと会） 一．怨… -
2021/4/8
蕗谷虹児展【レポート】東京新潟県人会創立110 周年 新・県人会館竣工 記念 虹との出会い 蕗谷虹児展 会期… -
2021/3/25
錦鯉の里（小千谷市）中越 錦鯉の里（小千谷市） 澄んだ水と錦鯉発祥の地 小千谷市は錦鯉の発祥地です。小千谷市… -
2021/2/16
世界の珍色一位猛毒「フグの卵巣の糠漬け」ドキュメント・世界の珍色一位猛毒「フグの卵巣の糠漬け」 本間 壯平 先日、某紙の企画で発酵… -
2021/1/7
あさま山荘事件卓話の時間 あさま山荘事件 佐藤 永久氏（東京広神会会長） ◆佐藤永久さんが警視庁に在職中の… -
2020/12/1
谷中七福神めぐり随想四季 谷中七福神めぐり 登石 正中 毎年暮れになると、お正月をどう過ごすか、頭の中をよ…
