随想四季
難読漢字にみる「洋酒」について
本間 壯平
日本人は大変なお酒の好きな人種である。
宴会で一般的にはビールで乾杯が相場で、その後は「日本酒」・「ハイボール」や「焼酎（麦・芋）のお湯割り・または水割り」など、変わっていくが、中には焼酎のお湯割りに、梅干しなどを注文する人がいる。若い頃、サッポロ・ビアガーデンへよく通ったものであるが、普通の人は、初めから終わりまでビール一色の人が普通だが、最近は日本酒やウィスキーなども、本来はビール専門店であり、お店としては出したくはないが、商売上渋々出してくれるようである。
■ ビール（Beer）「麦酒」と言われるもので、日本では、キリンビール、アサヒビール、サッポロビール、サントリービール等の大手企業が造っている。
■ ウイスキー（Whisky）は「火酒」または一般的に「洋酒」と言っている。大麦・とうもろこしなどから造った強い酒で、国産ではサントリー、ニッカなどが醸造している。
■ ブランデー（Brandy）は、葡萄酒「火酒」などを蒸留して造った洋酒。
■ ジン（Gin）洋酒の一つ。穀類に草根・木皮を混ぜて蒸留した強い酒。
■葡萄酒 ワイン（Wine）、果酒とも書かれる。
■三鞭酒 シャンパン（Champagne）は炭酸ガス入り白葡萄酒。
■ 該里酒 シェリー酒（Sherry） は南部スペイン産の、白ブドウ酒。またはこれに類するもの。
■ 混合酒 カクテル（Cooktail）複数の洋酒をよく振り混ぜた混合酒であり、アメリカで始まったお酒である。
■ 糖酒 ラム（Rum）さとうきびの糖蜜を発酵させて蒸留した強い酒で、西インド諸島特産の蒸留酒。
■ 小酒 リキュール（仏・Liqueur）「洋酒」の一つ。アルコールに水・砂糖・香料などを加えた混成の洋酒。キュラソー・ベルモット・ペパーミントなど。
■ 老酒 ラオチュウ 糯米（もちごめ）または粟（あわ）・黍（きび）などを原料にした中国の醸造酒。
■ 紹興酒 ショウコウシュ（Shaohsing）中国浙江省東部の都市で、中国で最も古く醸造された酒。蒸した糯米とシナ麹・酒薬を原料とする。シャオシンチュウ。
■ 泡盛「あわもり」琉球・九州で産する焼酎の一種。粟・米から作る。
そのほか、難読漢字辞典にはその他のお酒に関する項目が載っている。
□ 醇酒（かたざけ）濃いどぶろく。
□ 燗酒（かんざけ）燗（かん）をした日本酒。
□ 生酛（きもと）醸造に用いる酒母。
□ 湑酒（したみ酒）酒をしたたらし、漉（こ）して糟を除く。
□ 黒酒（くろき）新嘗祭などで供した酒。
□ 濁酒（どぶろく）「濁」
【酒百薬（藥）之長】酒はヒャクヤクの長。酒に勝る薬はない。
【酒無量不及乱（亂）】酒は量なし乱に及ばず。 酒を飲むには、分量を定めてはいないが、酔って乱暴するようなことはしない。
【酒仙】シュセン 大酒飲みで世の中のことを気にしない人。中国の李白（リハク）は酒仙と言われた人であったと言われている。
（唐・杜甫、飲中八仙歌）
酒は適当に飲みさえすれば、他の多くの薬以上の効果があるとされています。どうぞ、御酒は適量に！
(会報誌：2017年10月）
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