寒ブリ(佐渡市)

佐渡

寒ブリ(佐渡市)

冬の味覚の代表格です

海の幸が最高に美味しい季節。冬の味覚の代表格である寒ブリが両津湾の定置網で最も早く水揚げされ、10キログラム以上の大ブリの中から厳選されたブリが船の上で血抜きされ、海洋深層水の氷で急速冷却したものが「佐渡一番寒ブリ」として出荷されています。

加茂湖や真野湾の牡蠣や赤泊のズワイガニなどの旬の食材は、清らかな水と佐渡米を使って造られる地酒との相性も抜群です。

「海府寒ブリ大漁祭り」や「まっさき食の陣」など冬の味覚を堪能できるイベントや、荒波に向かって願い事を叫ぶイベントが開催されます。2020年は中止となりました。

海辺では冬の空にふわり舞う「波の華」が見られます。真野湾や外海府の海岸に打ち寄せる荒波が白い泡状になり強風に吹かれ、花びらが宙に舞うように見える様子は冬の風物詩です。

[参考]
佐渡観光なび https://www.visitsado.com/
じゃらん https://www.jalan.net/event/evt_264705/

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